10種不用烤箱,用普通鍋就可以做的點心

10種不用烤箱,用普通鍋就可以做的點心

兄弟幫| 2017-11-30| 檢舉
10種不用烤箱,用普通鍋就可以做的點心

以下是10種不用烤箱,用平底鍋、電飯鍋等就可以做的點心方法。喜歡的朋友們不妨收藏,在暑期的時候和孩子一起做哦~

第一道:蔓越莓山藥糕

以下這種糕點製作簡單,把山藥蒸熟就可以。吃起來口感軟糯酸甜,回味清香,是非常健康的一款美食。

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具體製作方法

第一步:準備食材。山藥2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克。

第二步:將山藥去皮蒸熟。(在去皮清洗山藥的時候建議戴上手套,以免手癢。)

第三步:將蒸熟的山藥用勺壓成泥。

第四步:為了山藥糕的口感更好,建議把山藥泥過一次篩。

第五步:將蔓越莓切碎,然後和白糖一起放入山藥泥中攪拌勻均。(如果這時候比山藥泥比較干,可以適當的放一點牛奶。)

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第六步:把糯米粉放入鍋中,小火不停翻炒,直至顏色微黃成熟時關火。(炒一點糯米粉,是用來粘在山藥糕表面,防止一會造型的時候粘連。)

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第七步:將山藥泥分成均勻的小劑子,如圖。

第八步:選一個自己喜歡的模具,壓好形狀就可以了。(在放入模具前,在表面拍一層薄薄的熟糯米粉,不然會粘在模具上。)

第二道:瑪格麗特餅乾(電飯鍋版)

這款餅乾入口即化,製作簡單,用料以及使用到的工具都很常見,可以說是一款非常易上手且成功率高的餅乾。另外,這款餅乾放到電飯鍋中一樣可以烤出鬆脆的口感。所以,即使沒有烤箱,喜歡的親們也可以嘗試一下哦~

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具體製作方法

第一步:準備食材。熟雞蛋黃5個、黃油200克、低筋麵粉200克、玉米澱粉200克、糖粉130克、鹽2克。(首先,一定是煮熟的雞蛋黃。其次,要提前將黃油切成小塊放置室溫下,徹底軟化。)

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第二步:把蛋黃放到麵粉篩中,然後用勺用力按壓,使蛋黃通過篩網。(蛋黃過篩比較費勁兒,一定要用勺多用力按壓幾下。)

第三步:把麵粉篩提起來,如圖。將通過篩的蛋黃用勺刮下來。

第四步:蛋黃全部過完篩的樣子。

第五步:把糖粉放到黃油中,用電動打蛋器打發至黃油體積變大,顏色變淺。

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第六步:把黃蛋、低筋麵粉、玉米澱粉一起倒入黃油中,翻拌勻均。

第七步:揉成光滑的麵糰,如圖。然後將麵糰裝到保鮮袋中,放到冰箱冷藏1個小時。(冷藏後的麵糰比較干硬,在做餅乾的時候,可以輕鬆按壓出裂紋。但如果時間來不及,也可以省去冷藏這一步。)

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第八步:取出冷藏好的麵糰,揉成一個個均勻的小面球放在盤子上,如圖。

第九步:用手指在小面球上輕輕的按壓,直到餅乾的花紋自然的裂開,如圖。

第十步:把小餅乾放到電飯鍋中,然後按下煮飯按鈕,直到按鈕跳起來,再燜2分鐘即可揭開鍋蓋取出。(如果電飯煲的火力比較旺,可以往電飯煲裡面鋪一層錫紙。)

第十一步:看,烤的不錯吧。

第三道:黑芝麻蛋卷

很多小吃都可以在家裡做,而且做法也不難,比如這個黑芝麻蛋卷。簡單幾步就可以做出香甜酥脆的口感,成功率極高。另外,成本也比較實惠,成本幾塊錢就可以做出不少。喜歡吃這個的朋友,有時間一定要試試看~

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具體製作方法

第一步:準備食材。雞蛋2個、低筋麵粉80克、黃油90克、白砂糖40克、黑芝麻10克。

第二步:把黃油隔水融化,如圖,然後取出晾涼。

第三步:把白砂糖放到雞蛋中,攪拌至融化。

第四步:低筋麵粉過篩後放到蛋糊中攪拌均勻。

第五步:將黃油放到麵糊中攪拌均勻。

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第六步:將黑芝麻放到麵糊中攪拌均勻,然後讓麵糊靜置10分鐘備用。

第七步:小火把蛋卷模具燒熱,然後舀一小勺麵糊放在上面,如圖。(沒有蛋卷模具,可以用平底鍋,但必須將麵糊攤平、攤薄哦。)

第八步:將模具蓋好,一面加熱1分鐘後翻面,然後再加熱1分鐘。(加熱的時候,一定要用小火哦。)

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第九步:直至雙面金黃時揭蓋取出,如圖。

第十步:趁熱用筷子把蛋卷皮捲起來即可,如圖。(卷的時候一定要趁熱卷,涼了就卷不起來了。)

第四道:抹茶千層蛋糕

抹茶千層蛋糕,一款比較經典的蛋糕。在家有個平底鍋就可以搞定,而且通常餅皮做好,整蛋糕也就成功一大半了。

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具體製作方法

第一步:準備食材。低筋麵粉160克、白紗糖50克(30克放到麵糊中,20克放到奶油中)、抹茶粉10克、黃油30克、雞蛋2個、牛奶480毫升、奶油300毫升。

第二步:黃油隔水融化,然後晾涼備用。

第三步:將抹茶粉和麵粉拌勻。

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第四步:把雞蛋放到盆中攪拌均勻。

第五步:把牛奶放入盆中攪拌均勻。

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第六步:把黃油放到麵糊中充分攪拌均勻。

第七步:將攪拌好的麵糊過兩遍篩,如圖。(過篩後可以讓麵糊更加細膩。)

第八步:蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏一個小時。

第九步:冷藏結束後開始烙制。平底鍋燒熱,舀一勺麵糊倒入平底鍋中,稍稍轉動平底鍋,讓麵糊攤平,然後小火開始加熱,加熱至餅皮成熟即可取出。(首先,最好選擇不粘鍋來做。其次,冷藏後的麵糊會有一些沉澱,使用的時候先攪拌一下再用。)

第十步:把煎好的餅皮徹底放涼。

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第十一步:往餅皮上扣一個圓形的模具,然後沿著模具把邊緣地方切下去,如圖。

第十二步:如圖,一個餅皮切好的樣子。

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第十三步:把剩下的白砂糖倒入奶油中,將奶油打發,如圖。(夏天打發奶油,為了提高成熟率,可以提前將打蛋盆和攪拌棒放到冰箱冷藏一會,這樣打發的效果最好。另外,打發好的奶油,如果暫時不用,一定要放到冰箱中冷藏。)

第十四步:開始夾奶油餡。取一塊餅皮,抹一層薄薄的奶油,如圖,然後再蓋上一層餅皮,一層奶油,以此類推。(每放一塊餅皮,都要用手將四周輕輕的按壓一下,讓餅皮和奶油更好的貼合在一起。)

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