人參果怎麼吃 教你9種人參果的吃法

Wong Si ... | 2017-11-03| 檢舉

人參果聽這名字就知道他的營養有多豐富。人參果不但風味獨特,而且還有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖的功能,那麼我們應該怎麼食用人參果呢?人參果怎麼吃好呢?下面就讓小編為大家介紹一下人參果的吃法吧。

人參果怎麼吃 教你9種人參果的吃法

人參果怎麼吃

1、人參果炒肉片

人參果250克,豬肉100克,精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片,再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加人人參果片和佐料,再炒熟裝盤即可。

2、當做水果鮮食

生吃人參果的話一定要吃比較成熟的,這樣才有淡雅香味,它的果肉呈淡黃色,果汁多且爽口,風味也是非常的獨特。

3、涼拌人參果

充分成熟的人參果洗凈切片入盤中。加人適量精鹽腌漬片刻,倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用。

4、籠蒸人參果

即將人參果洗凈縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去,再將肉餡填人其中.入籠蒸熟,取出待溫,用潔凈的快刀將其橫切成片.然後食之。此外,作為蔬菜,還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

5、人參果米飯

可以將人參果和大米洗乾淨後一起放入電飯煲中蒸煮,比例按照自己的口味多放少放都可以,就按平時煮飯的方法煮就好了。

6、人參果營養粥

人參果與精米或小米按1:4的比例,再配以紅棗、葡萄乾、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋做合適)既可食用。

人參果怎麼吃 教你9種人參果的吃法

7、人參果營養湯

人參果與雞、鴨、魚、肉按1:4的比例,再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。

8、腌漬

充分成熟的人參果洗凈切片裝進盤裡,加人適量精鹽腌漬片刻,倒去滲出的水,再加入適量蒜泥,味精,醋和芝麻油拌勻,這樣也很好吃。

9、什錦人參果

用人參果為主料,並配以青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄乾、冰糖等製作而成的甜味菜肴。

製作方法如下

先將人參果洗凈褪皮,和蓮子(去心)。薏米一起上籠蒸熟。葡萄乾也洗凈略蒸。把青梅、京糕切成小丁,後用水化開冰糖,濾除雜質,放入已蒸熟的人參果和青梅、京糕、薏米、蓮子、核挑仁、葡萄乾等,燒開後略加團粉勾芡,即可裝湯盆上桌。

人參果營養價值

人參果可食率達95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、胺基酸以及微量元素的特點。

人參果怎麼吃 教你9種人參果的吃法

化驗分析,在每100克成熟鮮果中,含蛋白質1.9克,是黃瓜、番茄的2倍,鴨梨、金帥蘋果的9倍。

總糖3.1克,與黃瓜、番茄相近,而遠低於鴨梨與金帥蘋果。粗脂肪0.2克,與黃瓜、番茄相等。

維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍,黃瓜的14倍,番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克,是番茄、黃瓜的8倍,蘋果的5倍。

維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿蔔素0.9毫克,是番茄的2倍,黃瓜的10倍;總胺基酸1818毫克,必需胺基酸253毫克,均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高。

特別是微量元素硒高達15微克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。

還有鉬3.44毫克,鎂11.2毫克,鐵6.59毫克,鋅1.14毫克,錳0.39毫克。鈷0.332毫克。

從以上化驗分析中可以清楚地看出,「茄瓜一人參果」所含的營養成分確實較高,也較為全面。食之能補充人體之需要,具有較高的營養保健價值。

人參果的醫療作用

1.可用來收斂止血,止咳利痰,亦作滋補。蕨麻含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素,經常食用,有人參、西洋參、長白山人參、紅參延年益壽的功效,因此被人們盛譽為「人參果」。

人參果怎麼吃 教你9種人參果的吃法

2.中醫認為,人參果的功效為生津止渴、補脾健胃。人參果內含有大量汁液,可以增加人體中的津液而緩解口渴,咽喉乾燥等病。人參果還能增加食慾,加強腸胃的吸收功能。現在發現人參果還能改善神經衰弱、失眠、頭昏等症狀。

3.現代藥理研究證明,人參果所含的各種胺基酸比例與人體需要的胺基酸基本相符,食之容易被人體吸收利用,不僅可以維持成年人的健康,而且對兒童的成長和老年人的抗衰老,均有較好的保健作用;

4.人參果中含有多種礦物質和維生素。所含的礦物質能補充人體缺乏的微量元素。維生索C還能軟化血管,刺激造血功能,增強機體抗感染能力,用於防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等,均有較好的療效。

總結:通過以上人參果的吃法介紹,你肯定知道人參果怎麼吃才好吃了。人參果是一種高營養水果。果肉清香多汁,腹內無核,風味獨特,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點,富含蛋白質、維生素與礦物元素,具有保健功效。可以嘗試一下小編為你推薦的吃法哦。

來源:www.toutiao.com