有了這精選十款下飯菜,合理搭配出一桌美味,你會做哪幾款!

Wong Si ...| 2017-10-12| 檢舉

蚝油生菜

有了這精選十款下飯菜,合理搭配出一桌美味,你會做哪幾款!
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用料:生菜1個、食用油適量、蚝油適量、蒜1瓣、干辣椒1個、白砂糖少許、雞精少許

1、準備所需材料。

2、把生菜掰開,然後洗凈。

3、蒜和干辣椒洗凈剁碎。

4、蚝油加入白砂糖、雞精、清水調勻。

5、鍋內加入清水燒開。

6、把生菜放入鍋內焯燙。

7、焯燙至熟後,撈起裝盤。

8、重新起油鍋,把油燒熱。

9、放入蒜和辣椒碎炒出香味。

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10、再倒入調好蚝油。

11、把它煮沸,最後把蚝油汁澆在生菜上即可食用

京城酥肉鍋

有了這精選十款下飯菜,合理搭配出一桌美味,你會做哪幾款!

原料:去皮豬肘肉,雞蛋,麵粉,豆腐片,胡蘿蔔片,山藥片,白菜葉,木耳,豌豆尖,水晶粉,豬油,鹽,雞精,白鬍椒粉,醋,高湯,蔥段,薑片,八角,花椒,桂皮,香葉,干辣椒。

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製法:

1、將豬肘肉切塊,加鹽、白鬍椒粉、蔥段、薑片腌制半小時待用;

2、將雞蛋液與麵粉調成麵糊,將肉塊裹雞蛋麵糊,入七成熱油中炸至外焦里嫩,撈出待用;

3、鍋留底油,下蔥段、薑片、八角、花椒、香葉、桂皮煸香,倒入高湯,放入炸好的豬肉塊,上籠蒸1小時待用;

4、將豆腐片、胡蘿蔔片、山藥片、白菜葉、木耳、水晶粉、豌豆尖分別飛水待用;鍋入豬油燒熱,下蔥段、薑片、干辣椒炒香,倒入高湯、酥肉、豆腐片、胡蘿蔔片、山藥片、白菜葉、木耳、水晶粉、豌豆尖,加鹽、白鬍椒粉調味,出鍋前烹少許醋即可。

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點評:

小酸辣口,酥肉口感軟嫩,亮點在於豬肉的選擇,豬肘肉吃起來更香而不肥膩。

糯米雞翅中

有了這精選十款下飯菜,合理搭配出一桌美味,你會做哪幾款!

原料

雞翅中500克,糯米20克,白糖50克,鹽5克,姜粉5克,紅辣椒粉10克,五香粉2克,蒜蓉15克,醬油5克。

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製法

將糯米蒸好,加醬油攪拌均勻待用;將雞翅中洗凈,瀝干,加白糖、鹽、姜粉、紅辣椒粉、五香粉、蒜蓉腌制30分鐘,均勻碼放在抹油的托盤上,入160℃烤箱烤15分鐘,以180℃烤3分鐘,取出,去骨,釀入拌好的糯米飯,放入已裝飾好的盤中即可。

點評

一口咬下去,微辣有醬香,既有雞肉的柔嫩,又有糯米的香軟。

干煸豆角

有了這精選十款下飯菜,合理搭配出一桌美味,你會做哪幾款!
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材料:

豆角300g,豬肉150g,小紅椒適量,生抽1勺,料酒1勺,白糖半勺,香醋半勺,姜蒜適量,鹽適量,油適量

做法:

1、豬肉洗乾淨,剁成豬肉碎或者切成片;四季豆洗乾淨,切成段;小紅椒切成粒;姜蒜剁成蓉;

2、鍋中放入適量的油,油熱後放入豆角,以及1/4茶匙的鹽,中火煸炒,直至四季豆表皮起皺了,撈出備用;

3、鍋中放入適量的油,放入姜、蒜蓉爆香,接著放入豬肉,翻炒至肉明顯縮小,油脂煎出來後就放入炒好的豆角以及紅椒,然後放入鹽、料酒、生抽、白糖、香醋,接著翻炒2分鐘左右就可以出鍋了。

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