馬來西亞新山必嘗好吃美食篇!

提起新山,大家馬上會想到兩則房事廣告:"新加坡旁"碧桂園森林城市和「新加坡對岸」富力公主灣。

對於大部分中國遊客來說,新山不過就是從馬來西亞到新加坡陸路旅行的必經之地。但是!這一次,去新山不再只是為了樂高樂園Legoland!本篇勢必讓你看見一個不一樣的新山,一個美食天堂!

於是,對於新加坡一水之隔的新山,印象只來自新聞,劫車、打搶、警方與匪徒駁火、二奶村……是我貧乏的新山知識中的幾個關鍵詞。由此組合起來的新山圖像,當然很片面很負面。就如同當年香港與深圳東莞一般。

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馬來西亞新山必嘗好吃美食篇!

新山是馬來西亞柔佛州的首府城市,一直被稱為購物和娛樂的天堂,吃喝玩樂可是樣樣都給力。在新山,雞鵝魚鴨、珍餚異饌,各地美食百花齊放,尤其不要錯過這些獨具特色的新山美食。

早年,新山有「小汕頭」之稱,是潮州人的天下,當時市區有個華人專營熟食的「巴剎仔」,這就是新山人最早的美食天堂。所謂民以食為天,華人愛吃也是公認的事實,凡節慶、聚會,甚至不需任何理由,大夥坐下來就是嘗用美食,談天說地。

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粿條仔中的粿條,吃在嘴裡可是滑不溜丟的,湯汁香濃可口、豬雜爽口入味,一點都不油膩,吃了絕對會再自動上門光顧。

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蝦麵湯味濃郁但又不會有腥味,3令吉除了吃到新鮮蝦只與香味四溢的麵條外,還能吃到魚餅、雞絲、雞蛋與空心菜等,非常值回票價。

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做釀豆腐的老闆當了35年的廚師,功力深厚,做事一絲不苟。長年吃素的他,雖不吃自己做的豬肉釀豆腐,就憑眼睛與鼻子的嗅功就能做出水平劃一的釀豆腐,真了不起。還有,這裡的釀豆腐不參粉,還可以用不同的烹調法來呈現,比如做成咖哩叻沙釀豆腐、豉汁炆釀豆腐、砂鍋上湯釀豆腐等,不僅多口味,價錢也很公道。

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燒魚顧名思義是將魚烤熟後,淋上特製醬汁並放在香蕉葉上,帶出其香氣。吃過馬來西亞很多燒魚就會發現,新山的燒魚真的算一絕特色。食材新鮮、獨特醬料,配料給的很足,口味也是多種多樣的。幾乎你想的到的口味這裡通通都有,而且做得比想像中更美味。

但是新山大學城有一家「燒魚」檔口,這家老闆用了22種辣椒與藥材調製其醬汁——sambal(一種辣椒醬的名稱)。這個特製醬料辣咸適中更把燒魚的美味度提升了,鮮嫩的魚肉入口後帶有一點酸酸辣辣的味道,入口即化,配上一碗香噴噴的白飯絕對是一種享受,只需僅僅的12人民幣即可擁有。

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位於新山班蘭有一家專賣牛肉丸的老字號,目前擁有3家分店且都已有60年歷史。其招牌牛肉丸充滿彈性,牛蹄筋的口感就像天然的軟糖,淡嫩不膩,這裡的粿條簡單地配上炸蔥油和洋蔥並加上特製黑醬油,絕對令人垂涎。

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如果你是紅龜粿的愛好者,那你一定要試一試時新(Seosons)的紅龜粿!總的來說,他們的紅龜粿皮很厚很有嚼勁,同樣的餡料也一樣是份量十足,絕對不是偷工減料的那種喔!在這裡,你也可以買到椰絲、豆沙、紅豆還有花生等四種口味。

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