學會這10款三葷三素的家常菜肴,以後分分鐘都能做出可口的下飯菜

Wong Si ...| 2017-09-13| 檢舉

酸菜雞

學會這10款三葷三素的家常菜肴,以後分分鐘都能做出可口的下飯菜

用料:雞1250克酸菜100克;油15毫升老抽15毫升生抽45毫升黃酒25毫升生薑少許小蔥少許八角4個干辣椒1根冰糖少許;

做法

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1.雞洗凈,酸菜切塊;把雞斬塊後洗凈;備好調料;

2.熱鍋倒油溫油下生薑、八角爆香;再把雞倒入煸炒至變色倒入黃酒;

3.加入生抽和老抽炒出醬香味;再把干辣椒和冰糖加入;

4.加入開水蓋上大火燒開轉小火燒制熟透;

5.之後轉大火加入酸菜收汁;等制售濃稠後撒入蔥花熄火出鍋;上桌;

清蒸平魚

學會這10款三葷三素的家常菜肴,以後分分鐘都能做出可口的下飯菜
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食材:平魚2條、野峰橄欖油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、花椒適量

做法:

1)準備好魚和蔥姜

2)將一部分蔥姜切片。另一部切成絲備用

3)將平魚去膛、去腮洗凈

4)在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上腌制入味。把蔥薑片放入魚身和膛里腌制10分鐘

5)蒸鍋放入水燒開。放入魚,大火蒸製7分鐘,關火虛蒸5分鐘

6)炒鍋放油燒熱加入花椒炸香

7)把魚取出倒掉湯汁,去掉薑片和蔥絲

8)重新在魚身上碼上蔥薑絲

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9)澆上適量的蒸魚豉油

10)把熱油潑在魚上即可

醋溜白菜

學會這10款三葷三素的家常菜肴,以後分分鐘都能做出可口的下飯菜

用料: 白菜 適量、鹽、蔥、姜、蒜、生抽 一湯勺、海鮮醬油 一湯勺、白糖 一茶勺、陳醋 兩湯勺,或白醋、水澱粉 適量、香油 少許(或麻油);

做法

1.白菜洗凈,打斜刀片成薄片;

2.蔥姜蒜切末,蒜要多切些,一半用來爆鍋,一半用來調汁;

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3.取一碗,加入醋、糖、一,兩種醬油、鹽、一半蒜末,調勻;

4.起熱鍋入油,三成熱時下蔥姜蒜末爆香,下白菜片翻炒到稍軟,倒入調汁繼續翻炒至白菜6、7成熟,加水澱粉勾薄芡,淋香油即可;

醬燜筍乾啤酒鴨

鴨肉色澤紅潤艷麗,入口酥爛,結合藥材的香氣,為鴨肉去腥解膩,入口咸鮮香甜,馥郁回甘。軟嫩的鴨肉配合健康的藥材一定是孩子的下飯神器。

學會這10款三葷三素的家常菜肴,以後分分鐘都能做出可口的下飯菜
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主料:老鴨700克,泡發好的筍乾150克

配料:啤酒500毫升、薑片30克、蔥段少許、藥材適量(白扣2粒、花椒20粒、橙皮1小片、干辣椒10克、白芷2片)

調料:叉燒醬30克、排骨醬30克、味極鮮特級鮮醬油15克

製作方法:

1. 鴨洗乾淨砍大塊,飛水瀝干後待用;筍乾泡發好提前燜至口感合適,改刀待用;

2. 熱鍋下入色拉油100毫升,放入薑片爆香,下入老鴨塊煸炒成表皮金黃後下入筍塊,加入排骨醬、叉燒醬、煸炒片刻下入啤酒、藥材一同放入高壓鍋、上汽20分鐘,燜至酥爛;

3. 最後把燜好的老鴨和筍加入味極鮮特級鮮醬油收汁即可。

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香辣干鍋田雞

學會這10款三葷三素的家常菜肴,以後分分鐘都能做出可口的下飯菜

主料

田雞1斤

輔料

澱粉少許、生抽少許

蚝油少許、糖少許

料酒少許、干辣椒少許

花椒少許、大蔥少許

生薑適量、大蒜適量

香辣豆豉少許

做法步驟

1. 田雞切塊洗凈,加入適量澱粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分鐘;

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