五分鐘學會十三種超級好吃的早餐,圖文詳解

五分鐘學會十三種超級好吃的早餐,圖文詳解

rupert | 2017-01-11| 檢舉

五分鐘學會十三種超級好吃的早餐,圖文詳解GreatDaily

米飯餅

一款最最簡單,而不浪費的蛋餅,如果前一天有剩下米飯,那麼第2天的早餐就有著落了。

主料:雞蛋2個

配料:剩米飯半碗

調料:白糖少許

做法:

①準備好雞蛋、米飯、白糖。

②雞蛋磕入碗中,加入白糖攪拌均勻。

③把剩米飯倒入蛋液里。

④攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

⑤平底鍋刷一層薄油,倒入一半米飯蛋液,鋪平鍋底。

⑥底部煎熟

這個米飯餅甜的、鹹的,都好吃,依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉,再搭配點蔬菜,表面煎得老一點,吃起來口感酥脆。煎得嫩一點,吃起來口感軟糯。

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土豆雞蛋餅

主料:土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺

配料:香蔥適量

調料:鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

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做法:

①材料圖。(土豆、雞蛋、蔥花)

②取個較大的碗,裝少量清水,土豆洗凈去皮,直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色,如果立即操作,也可省略此步)

③調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

④磕入雞蛋攪拌均勻。

⑤加入3大勺麵粉拌勻。

⑥最後加入蔥花拌勻。

⑦平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油,改中小火,下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)

⑧大約2分鐘左右,餅底部已熟,晃動鍋,餅會離開鍋底。

⑨翻面繼續煎熟。

⑩出鍋後按自己喜歡改刀食用。(也可整塊捲起來吃,香味能濃郁)

碗中的清水不要加多了,多了的話需要加入的麵粉就多,那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成絲,然後加入雞蛋。攤餅之前,鍋不要燒得太熱,太熱了,餅糊一下鍋就熟,便不會流動,也就較難攤平。

剛下鍋時鋪平以後不要動,底部煎熟以後,只要晃動鍋,餅會自己離開鍋底。

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「異國風情」—披薩蛋餅

主料:雞蛋2個

配料:培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、麵粉少許、香蔥一顆

調料:鹽1/5茶勺

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做法:

①準備好所有食材。

②培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲,香蔥切段。

③雞蛋磕入碗中,加入幾粒鹽,攪拌均勻。

④加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

⑤不粘鍋刷一層薄油,開小火,倒入全部蛋糊,鋪平鍋底。

⑥大概40秒以後,把火關掉,在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

⑦接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。

⑧最後鋪上切好的乳酪絲。

⑨蓋上蓋子,繼續開起小火,悶2—3分鐘左右。

⑩打開鍋蓋,乳酪條融化,輕輕晃動鍋,餅會自己脫離鍋身即可。

提示:

①搭配的蔬菜可以根據自己喜歡,但最好是易熟的。建議加培根,味道特別好。

②培根是鹹的,乳酪也是含鹽乳酪(有的是無鹽乳酪),所以餡料里不用加鹽。

③在蛋糊下鍋40秒左右的時候,底部已經凝固了,此時便可以開始鋪餡料,建議把火關了,以免動作不熟練,還沒鋪好,蛋餅已完全熟了。

④全程小火,我的溫度是130。

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五彩繽紛—田園雞蛋餅

主料:雞蛋2個

配料:香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿蔔一片、嫩黃瓜一片、麵粉少許、香蔥1棵

調料:鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

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來源:img.ezp8.com.tw

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