教你在家就能做的新年糖果 好吃又簡單

蘇俊傑| 2017-01-08| 檢舉

教你在家就能做的新年糖果 好吃又簡單

快過年啦,自己製做一些這樣口感清新又造型可愛的手工糖果,隨便哪一款DIY出來都會讓親朋好友驚艷一下的吧!

奶牛棉花糖

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教你在家就能做的新年糖果 好吃又簡單

簡單可愛的小點心。

用料:棉花糖適量、切片杏仁適量、牛奶巧克力適量、白巧克力適量。

做法:

1、棉花糖底下用牙籤固定住,切片杏仁用剪刀剪好後插進棉花糖(杏仁片選細長型的);

2、把棉花糖前段沾上融化的白巧克力;

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3、插到托盤上放入冷藏庫等白巧克力固定,大概3-5分即可;

4、用棉花糖在融化的牛奶巧克力里沾單邊的耳朵(留出足夠下一步畫眼睛的空間);

5、最後用牙籤沾融化的牛奶巧克力,輕輕點好鼻子眼睛就完成了~

夢幻海洋糖

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藍色的食物真的很少見,但是真的超級喜歡啊~夢幻,治癒系,輕盈的口感。

用料:蛋白1個、糖粉40G、玉米澱粉3G、奶粉4G、白糖30G、藍色色素1小小滴、白醋2滴。

做法:

1、蛋白中滴入2滴白醋然後用電動打蛋器低速打發使其整體形成粗泡的狀態後,分三次加入細砂糖打發至蛋白逐漸蓬鬆變白;

2、打發至蛋白呈乾性發泡,即提起打蛋器時蛋白能拉出直立堅挺的尖角,接著滴入一小點藍色色素打發均勻;

3、然後將過篩後的糖粉、奶粉和玉米澱粉一起加入打發的蛋白中,切拌均勻,不要畫圈攪拌,一定切拌就好免得消泡了;

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4、將翻拌好的蛋白麵糊裝入配有裱花嘴的裱花袋裡,擠在鋪了錫紙的烤盤上;

5、放入預熱的烤箱,以100℃烘烤45分鐘,熄火後燜10分鐘左右。(利用烤箱的餘溫烤蒸發蛋白霜的水分)。

棉花糖版牛軋糖

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這款簡易版牛軋糖,奶香十足,軟硬適中、不粘牙,老少皆宜。

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用料:白色棉花糖粒300克、熟花生300克、無鹽黃油100克、奶粉200克。

做法:

1、花生米用烤箱烤熟,我用的130度上下火,20分鐘;烤好後晾涼,去掉紅衣;

2、花生米切成碎粒(不用切的太細,吃起來才香);

3、把黃油放入不粘鍋,開小火融化;

4、改微火,倒入棉花糖,慢慢攪拌至棉花糖和黃油融化在一起;

5、奶粉倒入鍋中,小心攪拌,配合手揉成團;

6、倒入切好的花生碎,關火。用手充分揉勻;

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7、將6放入鋪好了烤紙的烤盤中;

8、壓平整;

9、晾涼後,切成你喜歡的大小,用糖紙包好,或裝入樂扣盒子中密封,儘快食用。

自製堅果糖

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用料:堅果30g、葡萄乾30g、白糖70g、水2大匙(30ml)

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